lunes, 10 de agosto de 2020

Pintxo de huevo, espárrago y langostino.

¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial!

Hoy os quiero hablar de otro pintxo que me encanta! También venía en el libro de Pintxos y Tapas por Koldo Royo que nos enviaron desde Oberon al evento #BVDonostiaGastroHogar, pero al igual que el anterior del que os hablé no lo conocía, este si y es uno de mis favoritos, por su sencillez y su sabor.

Como habéis leído en el título, hoy vamos a hacer un pintxo de huevo, espárrago y langostino, y los ingredientes que vamos a usar son:
-Huevos, en este caso he utilizado los que nos envió Biopostres al evento.
-Yemas de espárragos, y en este caso he utilizado un botes de yemas de J. Vela, que por cierto, estaban riquísimas, sin hilos y super tiernitas.
-Aceitunas verdes rellenas.
-Langostinos cocidos.
Mayonesa.

La elaboración es muy sencilla:
1º, tenemos que cocer el huevo, pelarlo y cortarlo por la mitad.
2º, pelamos los langostinos (si los has comprado pelados, pues ya estaría jiji).
3º. Montamos el pintxo:
En una palillo un poco largo, pinchamos el huevo, la yema de espárrago, el langostino y finalizamos con la aceituna. Terminamos el pintxo poniendo un poco de mayonesa por encima, y si te ha sobrado huevo, podemos decorar con la yema desmigada por encima.



Como veis es una de las cosas más sencillas del mundo, pero no os hacéis una idea de lo rico que está! Si no lo habéis probado, os invito a que lo hagáis sin dudarlo.

¿Conocíais este pintxo? Aquí donde yo vivo es muy típico, contadme en vuestra tierra!

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domingo, 9 de agosto de 2020

Pintxo de Mojama con vinagreta.

¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial!

Siguiendo con el evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero contaros un poquito más. Yo soy una fanática de los pintxos, me encanta cenar de tapeo. Y para mi suerte, en el evento, desde la editorial Oberon nos regalaron dos libros, y uno de ellos era el libro de Pintxos y tapas de Koldo Royo, me gustó mucho porque eran cositas super sencillas pero que tenían muy buena pinta. Y decidí ponerme a ello y hacer alguno, y eso es lo que vengo a contaros hoy, como hice uno de sus pintxos.

Como habéis leído en el título, hoy vamos a hacer el Pintxo de Mojama con viagreta de Koldo Royo, y los ingredientes que vamos a usar son:
- Una patata.
- Un huevo.
- Mojama, necesitaremos 4 tacos. Yo utilicé la mojama de Usisa.
- Guindillas en vinagre.

Para la vinagreta:
- Cebolla.
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Pimiento amarillo.
- Aceite de oliva, yo utilicé la que nos dieron desde Artesanos Gil.
- Sal, en este caso utilicé la sal fina de Añana.
- Vinagre, podéis utilizar de vino, de manzana... el que más os guste, yo utilicé el vinagre de manzana de Zapiain.

Y la elaboración es muy sencilla:
Cocemos la patata y el huevo en agua con sal. Una vez cocidos, los pelamos y los cortamos en 4 trozos.
Mientras, vamos preparando la vinagreta. Cortamos todos los ingredientes en trocitos pequeños, salamos al gusto y añadimos un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite, y dejamos apartado para que se mezclen los sabores.
Ya solo nos queda montar el pincho:
En un palillo ponemos el trozo de patata, el de huevo, la mojama (que anteriormente hemos sacado 4 trozos) y la guindilla en vinagre.
Los bañamos con la vinagreta, ¡y listo!




Me encanta este plato porque o bien lo puedes poner como pincho, como se ve en la foto y como viene en el libro, o comerlo todo junto como una ensalada, ¡está riquísimo!

Os recomiendo que lo probéis y me contéis por comentarios lo rico que está!

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sábado, 8 de agosto de 2020

Patatas a la gallega al microondas.

¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial!

Hoy quiero enseñaros una de las recetas más sencillas que vais a ver, y además es una de las más ricas.

Desde Udapa, nos enviaron al evento #BVDonostiaGastroHogar un lote con sus patatas de V gama, y a mi me apetecía probarlas practicamente, tal cual habían salido de la bolsa, así que decidí hacer la receta que veis en el título, patatas a la gallega.

Los ingredientes que vamos a utilizar para la receta son:
- Patatas para guarnición de Udapa Fácil.
- Escamas de pimentón picante de Las Hermanas.
- Aceite de oliva de Artesanos Gil.
- Sal de Añana.

Y como ya he dicho, la receta es muy sencilla:

Sacamos la patata de la bolsa donde viene envasada, a mi me gusta lavarla un poco para quitarles el líquido en el que vienen conservadas, las escucrrimos bien y las colocamos en un plato.
Las metemos al micro durante 2 minutos, y al sacarlas, si han soltado un poco más de agua, lo quitamos también.

Le echamos por encima la sal, y un buen chorro de aceite de oliva. Para terminar, espolvoreamos por encima las escamas de pimentón.


¡Y listo!

Parece una tontería, pero no os podéis imagina lo rica que queda esta combinación.

¿Qué os ha parecido esta receta? A mi me encanta como un entrante, antes de la comida.

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