Garbanzo pedrosillo con bacalao, pulpo y langostinos.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las recetas del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una receta que en mi caso, fue un poco un experimento. Nunca había probado a hacer unos garbanzos con pulpo, en mi cabeza sonaba genial, y la verdad que el resultado fue espectacular, por eso os traigo hoy la receta. 
Como en todos los platos, que los ingredientes sean de calidad es algo muy importante. Y este garbanzo de La Vieja Olma no me defraudó en absoluto.

Los ingredientes que vamos a usar para este plato son:
- Garbanzos.
- Bacalao.
- Pulpo, si lo compramos cocido es más sencillo.
- Langostinos.
- Verduras: tomate, ajos, zanahoria y cebolla.
- Aceite, pimentón y sal.

La noche anterior, ponemos los garbanzos a remojo.
Con las cabezas de los langostinos y las pieles y la cebolla hacemos un fumet.

Lavamos los garbanzos y ponemos en una olla con el fumet y un poco de agua y sal y las verduras y cocemos unos 15 minutos en olla rápida.
Cuando se enfríe la olla, volamos todo en una cazuela, las verduras las batimos para engordar un poco la salsa.
Mientras, en una sartén, doramos un poco los langostinos y los echamos a la cazuela con los garbanzos. Aprovechamos ese aceite y añadimos un poco de pimentón y lo echamos a la cazuela para apañar los garbanzos.

Cortamos el pulpo y lo añadimos a la cazuela también, y lo llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo, añadimos el bacalao, dejamos 5 minutos más y listo.

Es un plato espectacular, un poco diferente a lo que estamos acostumbrados a comer aquí, ¡y me encantó mi experimento!

Os animo a probarlo.

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