Alubias Mandilín con carne.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las recetas del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero contaros una receta que me encanta. Además, como ha llegado el frío, apetece un montón un buen cocido. Y el principal protagonista del cocido es la legumbre, así que yo usé las alubias Mandilín que nos enviaron desde La Despensa D'Lujo al evento.

Los ingredientes que vamos a utilizar son:
- Legumbres.
- Carne, yo utilicé costilla y chorizo.
- Verduras: puerro, ajo, pimiento verde, zanahoria.
- Aceite.
- Sal.
- Pimentón.

La elaboración es muy sencilla.
Comenzamos la noche anterior, dejando la legumbre a remojo.
A la mañana siguiente, deslavamos las alubias y las ponemos en un olla rápida a cocer con agua limpia, con la carne (chorizo y costilla) y en un saquito las verduras bien lavadas. Cerramos la olla y la tenemos cociendo unos 15 minutos.
Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla y sacamos el saquito con las verduras y con un poco del caldo que se ha formado de la cocción, pasamos las verduras con una batidora.
Pasamos todo a una cazuela y añadimos la "salsa" que hemos creado con las verduras. Es el momento de probar de sal. Si todo está bien, dejamos que hierva un poco, si no, es el momento de añadir sal.

En una sarten, ponemos un poco de aceite, picamos un poco de cebolla y cuando esté dorandose añadimos el pimentón. Damos un par de vueltas sin dejar que se queme y lo añadimos a la legumbre.

Mezclamos un poco y listo!

La verdad que este plato lo podéis modificar al gusto, añadiendo las verduras que prefiráis y añadir o quitar la carne que no os guste. 

La verdad que esta receta así, como os la he escrito, está deliciosa y os invito a probarla.

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Garbanzo pedrosillo con bacalao, pulpo y langostinos.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las recetas del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una receta que en mi caso, fue un poco un experimento. Nunca había probado a hacer unos garbanzos con pulpo, en mi cabeza sonaba genial, y la verdad que el resultado fue espectacular, por eso os traigo hoy la receta. 
Como en todos los platos, que los ingredientes sean de calidad es algo muy importante. Y este garbanzo de La Vieja Olma no me defraudó en absoluto.

Los ingredientes que vamos a usar para este plato son:
- Garbanzos.
- Bacalao.
- Pulpo, si lo compramos cocido es más sencillo.
- Langostinos.
- Verduras: tomate, ajos, zanahoria y cebolla.
- Aceite, pimentón y sal.

La noche anterior, ponemos los garbanzos a remojo.
Con las cabezas de los langostinos y las pieles y la cebolla hacemos un fumet.

Lavamos los garbanzos y ponemos en una olla con el fumet y un poco de agua y sal y las verduras y cocemos unos 15 minutos en olla rápida.
Cuando se enfríe la olla, volamos todo en una cazuela, las verduras las batimos para engordar un poco la salsa.
Mientras, en una sartén, doramos un poco los langostinos y los echamos a la cazuela con los garbanzos. Aprovechamos ese aceite y añadimos un poco de pimentón y lo echamos a la cazuela para apañar los garbanzos.

Cortamos el pulpo y lo añadimos a la cazuela también, y lo llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo, añadimos el bacalao, dejamos 5 minutos más y listo.

Es un plato espectacular, un poco diferente a lo que estamos acostumbrados a comer aquí, ¡y me encantó mi experimento!

Os animo a probarlo.

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Oberón.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las marcas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una editorial que nos envió dos libros relacionados con el evento, pero investigando un poquito, he visto que tienen un montón más de diferentes temas. Ahora os cuento.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Oberón:

Este sello nace como un espacio indispensable para los amantes de los libros.
Podéis encontrar libros de gastronomía, cocina, misterio, manualidades DIY, psicología, historia alternativa y salud, entre otros muchos temas.

Al evento nos enviaron dos libros relacionados con la cocina, un libro de pintxos y otro de postres.
- El libro de postres es "Pastelería fácil y chic" de Patricia Arribálzaga, una autora galardonada y referente internacional de la pastelería contemporánea. En este libro nos sorprende con sus mejores tartas, cupcakes, cookies... pero siempre presentados con su sofisticado estilo de "alta costura".
- El otro libro es "Pintxos y tapas" de Koldo Royo, en el cual nos enseña pequeñas joyas de gastronomía pero con recetas muy sencillas, con ingredientes que todos podemos encontrar, con además varias ideas interesantes de presentación.

Os dejo por aquí la cuenta de Instagram de Oberón para que podáis seguirles y ver todas sus publicaciones.

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KANKEL.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una empresa que me encantó desde el momento cero. Además, está empresa es de mi tierra, así que ¿qué más se puede pedir? 

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de KANKEL CACAO:

Es una empresa que nace con la idea de crear una experiencia personal, delicada, sofisticada y genuina, a través del cacao de origen.
Su propósito es conectar a la gente con la tierra donde nació el chocolate, gracias a los sabores y sensaciones del cacao.
Juan Ángel Rodrgálvarez, es el maestro chocolatero impulsor de este proyecto, y recorre el mundo buscando los mejores granos de cacao para crear las mejores barras de chocolate. Él obtuvo el premio al Mejor Pastelero Repostero de 2010 de la mano de la Real Academia Española de Gastronomía, además de muchos otros premios.

Las barras de chocolate tienen una historia detrás, y os voy a contar sobre sus orígenes:
- Filipinas, con un 75% de cacao.
- Perú, con un 75% de cacao.
- India, con un 75% de cacao.
- Madagascar y Uganda con un 80% de cacao.

Cada una de las tabletas está firmada por el maestro chocolatero, lo que las hace a cada una especial.

Os dejo por aquí sus cuentas de Instagram y Facebook para que podáis ir a seguirles.

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Coulant de chocolate.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Hoy os quiero enseñar una receta suuuper dulce, que la llevé a cabo para el recetario del evento #BVDonostiaGastroHogar.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hacer un coulant de chocolate, y los ingredientes que vamos a utilizar son:

- 150 g. de chocolate intenso, yo utilicé el chocolate de Madagascar de KANKEL.
- 3 huevos.
- 80 g. de azúcar.
- 50 g. de mantequilla.
- Una cucharada sopera de harina.
- Para decorar, un poco de azúcar glass.

Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar.
Mientras, al baño maría, vamos derritiendo el chocolate y le añadimos la mantequilla. Cuando esté derretido, ponemos en un bol el chocolate y un poco de la mezcla de huevo y azúcar, y con una espátula lo mezclamos bien. 
Lo incorporamos al resto de mezcla de huevo y azúcar y añadimos la harina, y removemos hasta que esté bien mezclado.

Precalentamos el horno, mientras rellenamos los moldes, y hacia la mitad colocamos una o dos onzas de chocolate y terminamos de rellenar el molde.
Los colocamos en una bandeja de horno y los metemos unos 10 minutos a 200º.

Se puede comer tanto caliente como frío, aunque tengo que reconocer que a mi me encanta templadito.

Lo sacamos del molde y lo colocamos en un plato, y lo decoramos con un poco de azúcar glass, ¡y listo!

La verdad que cuando pensé en esta receta pensé que sería mucho más complicada, pero la verdad que es muy sencilla, y es un postre espectacular.

¿Qué os ha parecido? ¿Lo habéis hecho alguna vez?

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pretandbake.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial!

Siguiendo con las marcas participantes del evento #BVDonsotiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una empresa que no conocía antes de este evento, pero que teniendo en cuenta que la repostería me encanta, pues me ha encantado. De hecho, ya os la he nombrado alguna vez en alguna receta dulce que tenéis por el blog.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de pretandbake:

Esta empresa es una tienda online donde podéis encontrar todo lo referente al packaging alimentario: moldes, platos, bandejas, mangas pasteleras... todo lo que puedas necesitar para tu repostería.

En su apartado de tienda online tenéis todos sus productos horneados, así que será mucho más sencillo encontrar lo que buscas: bases para tartas, moldes, monoporciones, tulipas para cupcakes... Os aseguro que lo tenéis todo.

Al evento nos enviaron:

Una caja enorme de cápsulas de colores para cupcakes, moldes de cartón y mangas pasteleras.

La verdad que utilizaré muchísimo estos moldes para hacer un montón de cupcakes y bizcochos que van a estar deliciosos!

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Artesana Mary.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGatsroHogar, hoy quiero hablaros de una que os nombré en el post de presentación.

Os hablo de Artesana Mary, que fue la encargada de diseñar unas mascarillas artesanales para poder estar seguras durante todo el día. Las mascarillas son 100% artesanales, están hechas con varias capas y además tienen filtros intercambiables para estar siempre segura.
Además, están bordadas a mano, por un lado con el logo del grupo BVloggersDonostia y por otro, personalizadas con nuestro nombre bordado.

Además, en su página de Instagram podéis encontrar todos los productos con los que trabaja, ya que además de mascarillas (ya que con este tema se ha tenido que adaptar, y lo ha hecho genial), también hace todo tipo de artículos para bebés y niños, como chupeteros o cositas preciosas de fieltro.

Ya ha empezado también la campaña de navidad, y tiene bolas de árbol personalizadas preciosas. 

Pero, directamente, os invito a que os paséis por su perfil para que veáis porque no os hacéis una idea de todo lo que tiene y lo bonito que es.

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Galletas de mantequilla, receta adaptada.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial!

Siguiendo con las recetas del evento #BVDonostiaGastroHogar, os enseñé varios pinchos del libro que Pinxtos y Tapas de Koldo Royo, pero desde Oberón también nos enviaron el libro Pastelería Fácil y chic. Y hoy os quiero enseñar como adapté una receta de galletas que hay en el libro, ya que la receta normal la podéis encontrar en el libro. Yo me inspiré en una receta de galletas con pistachos que encontramos en el libro, pero le quité los frutos secos (aunque luego la hice también y quedaron riquísimas las galletas con pistachos!!).

Para hacer estas galletas, los ingredientes que vamos a utilizar son:
- Un huevo.
- 100g. de azúcar.
- 200g. de mantequilla.
- 360g. de harina.
- Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

Elaboración:
Mezclamos el azúcar y la mantequilla. Cuando esté bien mezclado, añadimos el huevo y la vainilla, lo batimos bien. Con una espátula, vamos incorporando poco a poco la harina tamizada para evitar grumos. 
Cuando la masa ya no se pega, la pasamos a la encimera y con un poco de harina amasamos con las manos. Formamos una bola de masa, la tapamos, y la metemos en la nevera por 2 horas.

Pasado ese tiempo, precalentamos el horno.

Volvemos a amasar y, con un rodillo, dejamos la masa con un centímetro más o menos de grosor.
Yo, aproveché unos moldes de figuras navideñas que tenía por casa para hacerles forma. Las colocamos en una bandeja de horno con papel encerado para que no se peguen y las metemos al horno durante 10-15 minutos, en función del horno.

Cuando salgan y se enfríen un poco, las decoramos al gusto, ¡y listo!

Espero que os guste esta receta!

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Ensalada con higos, mozzarella y Olivamole.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vara genial.

Siguiendo con las recetas del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero traeros una ensalada genial para esta época del año, y es que los higos están de temporada. Además, el toque especial del Olivamole tenéis que proabrlo.

Los ingredientes que vamos a utilizar para esta ensalada son:
- Higos.
- Mozzarella fresca.
- Lechuga y/o escarola.
- Olivamole, de la marca Tierra Inquieta.
- Aceite, vinagre y sal.

La elaboración es muy sencilla:

Lavamos y escurrimos bien la lechuga que utilicemos.
Pelamos los higos y los cortamos en rodajas. Cortamos también en trozos la mozzarella y montamos.
A mi me gusta poner la lechuga de fondo y luego ir poniendo los demás ingredientes por encima.
Para terminar, podemos hacer una vinagreta con el aceite, vinagre y Olivamole, o como lo puse para la foto, añadir una cucharada por encima.

Esta ensalada la verdad que me encanta, y que, por la combinación de sabores, os aseguro que os va a encantar.

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Urkabe.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una que nos dio un lote enorme, sus productos tienen una gran calidad y me han encantado!

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Urkabe:

Es una empresa que comienza hace más de 35 años, exactamente en 1982. Son un grupo de personas apasionadas por la cocina que deciden poner en común sus conocimientos y crean esta empresa.
Desde entonces, Urkabe se dedica a la fabricación de jamones cocidos por el método tradicional. 

Año tras año, Urkabe se posiciona como una marca de productos de categoría y se adapta siempre a la demanda del mercado, incorporando otra serie de artículos como lomo adobado, lomo al ajillo, bacon natural, pechuga de pavo, callos y la cabeza de jabalí.

Hoy en día, pueden decir con orgullo que son un referente en el sector de la alimentación de nuestra tierra.

Al evento nos enviaron:

Un lote enorme formado por un codillo de cerdo y otro de lacón, callos y varios sobres de jamón cocido, pechuga de pavo y cabeza de jabalí.

Os dejo por aquí sus cuentas de Instagram y Facebook para que podáis seguirles por allí.

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Tierra Inquieta.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una empresa que me ha gustado mucho por la innovación de sus productos.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Tierra Inquieta:

Esta empresa fue fundada por Manuel Gil Luna, que quiso unir su amor por la gastronomía y la tierra extremeña. Es una marca de patés ecológicos y veganos extremeños, en los que apuesta por sabores naturales y por ser una alternativa saludable y original en la alimentación, salvando los productos de alérgenos.
Son patés con profesionalidad, quieren mantener la tradición extremeña, de ahí viene la parte "Tierra" de su nombre, lo de "Inquieta" viene porque se basa en la innovación y la imaginación para dar soluciones a los productos típicos de alimentación.

El aceite de oliva Virgen ExtraVieiru de as Pontis es uno de los mejores aceites ecológicos del mundo, y es el ingrediente común y principal de todos sus productos, y los que manejan actualmente son Olivamole, Patatera vegana, Caove y Mohimonesa.

Al evento nos enviaron:

Una cajita con tres de sus productos, olivamole, patatera vegana y caove, con una espátula de madera, para untar sus productos.

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La Yerbera.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las empresas participantes en el evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una empresa que por aquí ya conocemos, y es que también participó en la primera edición de este evento que tuvo lugar el año pasado.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de La Yerbera:

En esta empresa se dedican a la elaboración artesanal y venta de queso de cabra.
Cuentan con el único producto con un código de identificación desde el productor hasta los consumidores (trazabilidad), lo que proporciona una calidad asegurada.

Además, otra cosa que garantiza la calidad de sus productos es su gran experiencia en el sector.

Tienen una tienda online, desde donde envian a toda España. Si sois amantes del queso, os invito a que os paséis por su web para que veais todas las variedades que tienen.

Al evento nos enviaron:

Uno de sus queso de cabra con almendras.

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Conserveira do Sul.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una empresa que me ha encantado conocer, y es que me encanta probar comida de otros países.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Conserveira do Sul:

Su fundador comienza a trabajar con el pescado cuando solo tenía 9 años. Más tarde, se dedica a la conservación de salado hasta que forma esta empresa junto a sus 3 hijos.

Hoy en día, cinco de sus nietos lideran la conservera y han podido llevar su nombre y sus productos a todo Portugal, y también a los 4 rincones del mundo.

Esta empresa familiar ha sabido combinar tradición y modernidad. Todo esto permite la producción de conservas y partes de pescado de muy alta calidad.

La entrada de Portugal a la US trajo nuevos desafíos a la empresa, que asumió con nuevos lanzamientos de productos. Este cambio representó un paso clave en esta larga trayectoria de Conserveira do Sul, satisfaciendo las necesidades de los consumidores, que cada vez son más exigentes.

Esta empresa ha surgido su camino con esfuerzo y profesionalidad, que con los años, la empresa, sus productos y métodos de fabricación han sido premiados, distinguidos y certificados en varias ocasiones.

Al evento nos enviaron:

Un lote con algunos de sus productos, patés y conservas.

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Essenciales.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una empresa que, además de lo que nos envió al evento, tiene un montón de cosas más, las cuales nos pueden ayudar mucho en nuestro día a día.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Essenciales:

Es una empresa de Barcelona dedicada a la confección de productos con aceites, aromas y esencias. Lo hacen sin intermediarios ni procesos externos, lo que hacen que sus productos tengan la mejor calidad.

Disponen tanto de aceites producidos de forma ecológica como de productos certificados BIO, que es un distintivo de calidad natural especial.

Muchos de los productos que ofrecen han sido elaborados con materias primas de origen ibérico y mediterráneo.

Ponen a nuestra disposición los mejores aceites y esencias naturales para nuestro uso y disfrute. También realizan preparados y mezclas personalizadas para profesionales y empresas.

Todos sus productos cumplen con la normativa sanitaria de la UE y todos sus productos llevan tapones de seguridad homologados.

Al evento nos enviaron:

4 botecitos de aromas alimenticios de menta, mandarina, limón y vainilla.

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Delisur Europa: La Molisana, Sacla y La Mola.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Hoy, y siguiendo con las empresas participantes en el evento #BVDonostiaGastroHogar, quiero hablaros de un Distribuidor, Delisur Europa. Bueno, más bien, os contaré sobre las marcas con las que participó en el evento. Como he dicho, es un distribuidor que, a nivel internacional, representa a empresas líderes en el mercado, y hace que nos lleguen los productos de mejor calidad. Antes de pasar a las empresas, os voy a dejar por aquí sus cuentas de Instagram y Facebook para que podáis ir a seguirles por allí.

Las empresas con las que participó en el evento fueron:

La Molisana:

En esta empresa familiar de 4 generaciones seleccionan y muelen los mejores granos para hacer una pasta exquisita. En seis año, ha multiplicado su facturación por seis, superando cualquier proyección de crecimiento y explotando el mercado internacional. También registraron un fuerte aumento en las ventas de pasta integral.
Las inversiones en estos últimos años han sido muy elevadas, pero han añadido unas líneas de producción con maquinaria de alta gama, y han mejorado el embalaje y ahora, su almacén es automático.
Esta es su cuenta de Instagram, donde podéis seguirle y ver sus novedades.

Sacla:

Aunque em 1923 nació con el nombre de SALPA, en 1939 su nombre corporativo cambia a como lo conocemos en la actualidad, SACLA. Hoy en día, nos ofrece una gama de productos como el pesto y salsas para pasta, antipasti en aceite, verduras en escabeche y una amplia gama de aceitunas. Los productos se fabrican utilizando las mejores verduras recién cortadas y con recetas tradicionales. Se han ganado la reputación de estar a la vanguardia de la auténtica comida italiana, y con el paso del tiempo, han conseguido seguir siendo la misma empresa familiar, pero ahora traspasando fronteras.
Esta es su cuenta de Instagram, donde podéis seguirles y ver un montón de recetas interesantes con sus productos.

La Mole:

Esta empresa se fundó en 1978, y produce productos horneados. Sus líneas de envasado y horneado están muy avanzadas, y utilizan materia prima de alta calidad. Durante los últimos años, comienzan una nueva aventura, después del éxito de los palitos de pan de Turín,y toda su gama se enriqueció con nuevos productos dulces y salados. 
La calidad de sus productos, unido a un precio competitivo, hace que siempre sean capaces de adaptarse a los cambios del mercado, y siempre quieren crecer y mejorar.

Ahora, os voy a enseñar el super lote que las tres marcas nos enviaron a través de su distribuidor:

Como veis, varios tipos de pasta y salsas para acompañarlas, y unos cuantos palitos de pan, tanto con semillas como con sabor a tomate y orégano.
Yo que pensaba que no habría mucha diferencia entre una y otra marca de pasta, como se nota la calidad!

¿Conocéis estas marcas? Os recomiendo que, si tenéis la oportunidad, las probéis.

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El Cierrón.

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Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una empresa que nos dio algo que, al menos yo, no me esperaba para nada.
Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de El Cierron, y antes de deciros lo que nos dio, os voy a contar un poquito sobre esta empresa:

Es una empresa familiar que comenzó en 1989 en Fuentes, Villaviciosa.
Al principio tenía 1 Ha y fue una de las primeras plantaciones de tipo comercial de España. Entonces, el cultivo del arándano era muy diferente al actual.
Tres años más tarde, en 1992, crean el vivero, multiplicando sus propias plantas, y comenzaron sus primeras plantaciones en Cantabria, País Vasco y Asturias.
Este vivero está inscrito con el nombre de "Vivero les Vegues".

Al evento nos enviaron varias cosas:

Primero, una cajita de arándanos, que estaban deliciosos.
Y por otro lado: 

Seis arbolitos frutales, los cuales están creciendo un montón y pronto os enseñaré por Instagram.

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Txindoki y Gauzonak.

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Hoy quiero hablaros de otra empresa que participó en el evento #BVDonostiaGastroHogar, bueno, en realidad son dos, pero vienen juntas. Ya conocemos por aquí estas empresas, ya que en el evento del año pasado también participaron.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Txindoki y Gauzonak:

Gauzonak es una empresa que se fundó en 1980 de forma familiar, y desde entonces han proporcionado sus productos de repostería gourmet a tiendas y supermercados, siempre intentando mantener la artesanía para darle lo mejor a sus clientes.

Txindoki también se trabaja con este tipo de productos, bollería y repostería, y podemos encontrar sus productos en varios supermercados, como Eroski

Al evento nos enviaron:

Desde Txindoki, como veis, nos dieron una bolsa enorme de magdalenas y unas lenguas; y desde Gauzonak las magdalenas que veis en la parte de atrás que están rellenas de chocolate.

La verdad que estos productos, junto con los que pude probar el año pasado, son increíbles, de hecho he repetido con ellos, para que os hagáis una idea de lo que me han gustado!

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Olivar de Castro.

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Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy toca hablar de una empresa que me sorprendió mucho por los productos que utiliza, y es que, hasta ahora, yo solo había visto el aceite de oliva en su formato original, o como mucho esferificado.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Olivar de Castro:

Es una empresa familiar que nace en Jaén. Llevan 7 generaciones de cultivo de olivos bicentenarios, los cuales producen aceite de oliva virgen extra de calidad Premium.

Tienen una historia de tradición e innovación, y quieren dar a conocer las cualidades del aceite de oliva, y por eso han creado nuevos productos, como la mermelada, caviar, polvo o mantequilla de AOVE.

Todos sus productos son 100% naturales y no contienen aditivos ni conservantes, lo que les permite conservar todo el sabor y propiedades del aceite de calidad premium.

De entre sus diferentes aceites, destacan el Olivo Picual tipo A, que tiene matices herbáceos y madera fresca, afrutado y con un delicado amargor, y contiene polifenoles, ácido oleico y vitamina E; y la variedad Cornicabra, la cual tiene un suave picor y un aroma afrutado con un característico sabor a aguacate.

Al evento nos enviaron:

Tres botes, dos de emulsión de aceite, y uno de mermelada.

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Ecológicos Lola.

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Siguiendo con las empresas participantes en el evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy me toca hablaros de una que, personalmente, no conocía, pero que me ha gustado muchísimo poder conocer, ya que sus productos me han gustado muchísimo y he podido probar un montón de cosas.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Ecológicos Lola:

Es una empresa que nace hace 25 años, cuando cinco mujeres deciden dar forma a una idea que revolucionó el mercado alimentario tradicional, y adaptaron las recetas de sus abuelas a los gustos del consumidor. El consumidor encontró en estos productos lo que buscaba, platos saludables, asequibles y fáciles de usar.

Crearon la cooperativa Envasados Lola SCA y la marca Despensa la Nuestra en Villarrubia de Córdoba. Esta empresa está especializada en la elaboración de platos típicos como el salmorejo, gazpacho, crema de verduras y salsas, así como el paté de aceitunas.

Hoy en día, siguen con el compromiso con el ecologismo y el medio ambiente, y para ello utilizan el nuevo nombre Envasados Ecológicos Lola, que además cumple con la iniciativa de Kilómetro 0.

Al evento nos enviaron:

Un super lote formado por todo lo que veis en la imagen. Algo que me llamó muchísimo la atención fueron las gelatinas, de Pedro Ximenez y de vermut, ya que no las había visto hasta el evento. Y el tomate frito estaba delicioso (bueno, todo).

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BioSabor.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial!

Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una que me ha encantado, tanto por sus productos como por su filosofía.
Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de BioSabor.

Es una empresa familiar que nace en 2008 con una amplia experiencia de sus socios en horticultura ecológica, sostenible e innovadora.

Comercializan más de 50000 toneladas anuales de producto ecológico, que va desde frutas y hortalizas hasta productos de V gama o procesados como el salmorejo o el zumo de tomate con granada.

Está calificada como empresa de residuo 0 y participa en un proyecto europeo (en el programa Marco de Investigación e Innovación), Horizonte 2020, y es la primera empresa del sector que ha creado un departamento de I+D+I en nutrición y salud,

Sus valores se resumen en respeto y creación de valor a la sociedad y al medio ambiente, compromiso y responsabilidad corporativa, y un espíritu de mejora hacia la excelencia con una sólida ética laboral, integridad y honestidad.

Por ello, ponen a nuestra disposición productos ecológicos con la máxima garantía de calidad.

Al evento nos enviaron:

Dos bandejas de tomates cherrys y dos bricks, uno de gazpacho y otro de salmorejo. 

La verdad que en los productos se nota el sabor a casero, y es algo que me encanta.

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Sanchez Torralba.

¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las empresas del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una que me ha gustado muchísimo. ¿Algún amante del aceite de oliva por aquí? Pues atentos porque esta empresa os va a encantar también.

Como habéis visto en el título,  hoy vamos a hablar de Sanchez Torralba:

Es una empresa familiar donde se dedican, con mucha ilusión, a la elaboración de aceite de oliva extra de excelente calidad de sus propios olivos centenarios, que están en la provincia de Jaén.

Recogen el fruto cuando está en perfectas condiciones para su recolección durante la luna llena del mes de octubre, ya que esta fase es la que más luz proporciona al olivar, y hace que esté lista la oliva.

Gracias a eso, consiguen un aceite de calidad, tradicional y moderno, preservando los exquisitos aromas del zumo de la aceituna.
Seleccionan los mejores olivos de sus fincas y el fruto es procesado, y en menos de 12 horas desde la recogida está envasado, por eso este aceite es tan especial y no pierde ninguno de sus matices.

Al evento nos enviaron:

Una botella de cristal con su aceite de oliva virgen extra de variedad picual.

Solo os diré que si sois amantes del aceite de oliva, tenéis que probar este.

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Codillo de lacón al horno.

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Hace mucho que no os traigo por aquí una receta, y hoy toca seguir hablando del evento #BVDonostiaGatsroHogar, y de una marca que por aquí ya conocemos porque la hemos utilizado ya en alguna receta.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hacer un codillo de lacón al horno, y los ingredientes que vamos a utilizar son:

- Un codillo de lacón, yo utilicé el de la marca Urkabe.
- Media cebolla.
- Ajos.
- Una copa de vino blanco y una de coñac.
- Patatas.
- Pimientos de padrón.
- Manteca de cerdo.
- Aceite.
- Sal.

Elaboración:
Primero, sacamos el codillo del envase y lo lavamos bien para quitarle toda la gelatina de la conserva. Mientras, en una olla exprés, añadimos aceite y pochamos la cebolla cortada en juliana y marcamos el codillo.
Una vez bien marcado, cubrimos con agua y lo cocemos en la olla unos 10 minutos.
Mientras se nos enfría la olla, precalentamos el horno con calor arriba y abajo.

Sacamos el codillo a una bandeja de horno con unos ajos y lo untamos con la manteca. 
Añadimos el coñac y el vino blanco por encima y lo introducimos al horno a 180º una media hora por cada lado.

Mientras, freímos unas patatas y salteamos los pimientos para acompañar la carne.

Sacamos la carne del horno y emplatamos.

La verdad que es un plato exquisito, y la calidad del codillo de Urkabe es una pasada, os animo a probarlo!

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Biobética.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy toca hablaros de una empresa que nos endulzó las recetas del evento. Además, es genial porque nos endulza de una forma saludable.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Biobética:

Es una empresa de Málaga, que lleva más de 20 años de dedicándose al desarrollo técnico y tecnológico de productos pertenecientes el sector de la alimentación en general.

Biobética es una marca dedicada a elaborar alimentos ecológicos, productos dietéticos y cosmética natural, caracterizados por no utilizar ningún producto químico que pueda perjudicar al organismo ni a la piel.

Al evento nos enviaron un lote de sus productos: cremas de cacao saludables, hechas a base de aceite de oliva; un bote de beticao, un cacao soluble edulcorado con panela y una botellita de vinagre de vino con sirope de frutos rojos.

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Conservas Capullo.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las marcas participantes del evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy toca hablar de otra de ellas, que además nos dio un lote enorme, y que me encantó.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Conservas Capullo:

Es una industria situada en Navarra, con más de 40 años de historia, está especializada en la elaboración manual de verduras cultivadas en la zona, por agricultores locales.

Se sienten orgullosos de los productos que elaboran, convencidos de ofrecer calidad, y por eso se sienten diferentes.

Solo utilizan verduras e su zona recolectada a mano por agricultores de confianza, y en el caso de las legumbres, siempre son de origen nacional, y en cada envase nos muestran esa información.

En la legumbre, no encontramos aditivos como EDTA y el E330. Las conservas están mantenidas solo con agua y sal, y todas las salsas y mermeladas están hechas sin aditivos químicos. Y en las verduras utilizan solo las cantidades mínimas, siempre asesorados y controlados por un laboratorio externo.

Desde 2018, todos sus envases son BPANI, es decir, sin Bisfenol A.

Al evento nos enviaron:

El lote que veis en la foto, formado por tomate, pimientos, espárragos, legumbres, mermelada y cebolla caramelizada.

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Oliveclub.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial!

Siguiendo con las empresas participantes del evento #BVDonostiaGatsroHogar, hoy toca hablar de otra vieja conocida. Esta empresa también participó en la primera edición de este evento que tuvo lugar el año pasado, y sus productos me encantaron. Este año nos han enviado alguna novedad, más adelante os lo enseño. 

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Oliveclub:

Es una empresa formada por un grupo de personas de distintos ámbitos, unidos por su amor hacia el aceite de oliva.

Su origen está en Sevilla, allí empezaron, aunque ahora los puedes encontrar en toda España.

Si no tienes la suerte de tener una tienda suya cerca, siempre puedes comprar sus productos en su tienda online.

Tienen cinco puntos en los que se basa la empresa que son: Calidad, diseño, exclusividad, variedad y cultura.

Al evento nos enviaron:

Una pequeña botellita de aceite, y dos botes de perlas de aceite con diferentes sabores: albahaca y soja.

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J. R. Suárez.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Hoy toca seguir contandoos cositas interesantes sobre las marcas participantes en el evento #BVDonostiaGastroHogar, así que os voy a contar sobre una que me encantó.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de J. R. Suárez:

Es una empresa familiar que crece en la "Capital del ajo", Pedroñeras, ya que allí nace el que es, catalogado por expertos, el ajo más aromático y de mejor sabor del mundo.

Con esta materia prima, pensaron en facilitar el trabajo en la cocina de la gente y también del sector hostelero, así que elaboraron una gama de productos utilizando los ajos en su momento óptimo de maduración y textura.

Con más de 20 años de hsitoria, es una de las empresas más reconocidas en Castilla La Mnacha, y están certificados por: SGS, su sistema APPCC, su gestión de calidad en la norma ISO 9001 y el de seguridad alimentaria bajo la norma IFS.

Están presentes en España, Europa, Latinoamérica y EEUU y quieren que el ajo morado de Pedroñeras se conozca en todos los rincones del mundo.

Al evento nos enviaron:

Una caja que contenía: ajo morado, una botella de chimichurri y tres botecitos, uno de alioli de ajo morado, otro de alioli de ajo negro y otro de mojo picón.

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Fruut.

 ¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Siguiendo con las empresas participantes en el evento #BVDonostiaGastroHogar, hoy quiero hablaros de una empresa que realmente me encantó, tanto por los productos como por su ideología.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hablar de Fruut:

Es una empresa portuguesa que hace snacks saludables a partir de grutas. La cortan en diferentes formas y la ponen a secar en un horno de aire caliente para extraer el agua, y así es como consiguen un snack crujiente y con intenso sabor a fruta. Estos snacks no llevan azúcares añadidos, ni ningún conservante ni colorante artificial.

Lo bueno de esta empresa es que aprovechan toda la fruta que descartan en los supermercados, ya sea por defectos visuales o porque no tengan el tamaño necesario. Desde 2013 han aprovechado más de 25 millones de piezas de fruta que, si no hubiera sido por ellos, en su mayoría se habría desechado.

Tienen un gran catálogo de productos a la venta: desde diferentes tipos de manzana, manzana con canela o con jengibre, pera, coco, piña, y otros snacks con frutos secos.

Al evento nos enviaron:

Un montón de sus bolsitas de snacks de diferentes variedades para que las podamos probar.

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